Cuvée Saint-Martin 2004
Des grottes, ou beuames, creusés dans la colline contre laquelle repose la commune, ont donné leur nom à Beaumes-de-Venise. A 7km du coeur de l’appellation, le petit village de Suzette occupe le versant est des Dentelles de Montmirail, à 410 m d’altitude. Du grenache très mûr à 90%, complété par 10% de syrah composent ce vin d’une étonnante puissance aromatique qui se manifeste dans le verre, sous une robe rouge vif. Des épices, surtout, mais aussi des fruits rouges d’une parfaite maturité qui trouvent un long écho au palais, soulignant la chair ronde, soutenue par une structure équilibrée, sans une once d’agressivité…
